萬(wàn)蟹樓大閘蟹，又稱中華絨螯蟹。質(zhì)優(yōu)味美，主推六月黃大閘蟹，蟹的腹部呈黑褐色，和塘蟹有點(diǎn)相像。六月黃還沒(méi)有最后蛻殼完畢，所以不能拿青背白肚的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求它。以手輕觸六月黃的蟹腳，手感偏軟，蟹也不像秋風(fēng)吹過(guò)之后的那般張狂，面對(duì)外來(lái)的壓力，只是虛虛地舞動(dòng)一下大鉗，沒(méi)有反抗之力。萬(wàn)蟹樓大閘蟹肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素、硫胺素等。藥用價(jià)值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪還有催產(chǎn)下胎之功能。

歷史傳說(shuō)

第一個(gè)人吃蟹是一個(gè)叫巴解的人。相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八足，形狀兇惡的甲殼蟲(chóng)。不僅偷吃稻谷，還會(huì)用螯傷人，故稱之為“夾人蟲(chóng)”。后來(lái)，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人蟲(chóng)的侵?jǐn)_，嚴(yán)重妨礙著工程。巴解想出一法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進(jìn)沸水。夾人蟲(chóng)過(guò)來(lái)，就此紛紛跌入溝里燙死。燙死的夾人蟲(chóng)渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮美香味。巴解好奇地把甲殼掰開(kāi)來(lái)，一聞香味更濃。便大著膽子咬一口，誰(shuí)知味道鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的害蟲(chóng)一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個(gè)蟲(chóng)字，稱夾人蟲(chóng)為“蟹”，意思是巴解征服夾人蟲(chóng)，是天下第一食蟹人。

在人人皆知的《白蛇傳》故事里，那個(gè)美麗的白娘子為了向法海討還丈夫，來(lái)了個(gè)水漫金山。法海和尚沒(méi)有辦法，只好將白娘子鎮(zhèn)壓在雷峰塔中。蘇州和杭州一帶的老百姓紛紛為白娘子打抱不平，消息傳到了玉皇大帝那兒，他連忙派太白金星下凡查辦。 　太白金星率眾天兵天將，下凡捉拿法海和尚。法海和尚趕緊溜之大吉，逃到了湖邊時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己已無(wú)路可走。情急之中，看見(jiàn)水灘的石縫間有一只螃蟹正在蛻殼，身體變得軟軟的，沒(méi)有抵抗能力。他抓住時(shí)機(jī)，立即從蟹殼的縫隙里鉆了進(jìn)去，躲藏在蟹殼里一動(dòng)也不動(dòng)。 　可是，法海的一舉一動(dòng)絲毫也沒(méi)有瞞過(guò)太白金星厲害的眼睛。他在云層里看得清清楚楚，對(duì)躲藏在蟹殼里的法海說(shuō)：“你做了兇人，天地難容。本該一個(gè)霹靂將你打死，看你有悔改之意，今天放你一條生路。從今以后，你必須安分守己，坐在蟹殼里修煉正果！” 　躲在蟹殼里的法海心里暗暗叫苦。可是他還有什么別的辦法？從此，他只能終日坐在蟹殼里盤腿打坐，尊旨修行。

形態(tài)特征

" 六月黃"，蟹的腹部呈黃褐色，和"塘蟹"有點(diǎn)相像。"六月黃"還沒(méi)有最后蛻殼完畢，所以不能拿'青背白肚'的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求它"。以手輕觸"六月黃" 的蟹腳，手感偏軟，蟹也不像秋風(fēng)吹過(guò)之后的那般張狂，面對(duì)外來(lái)的壓力，只是虛虛地舞動(dòng)一下大鉗，沒(méi)有反抗之力，這可是"六月黃"的一大特征 萬(wàn)病根源在于瘀，人體疼痛部位不同, 患的疾病不同，就是因?yàn)椴煌�的部位被瘀血堵塞，這就是中醫(yī)所說(shuō)的"痛則不通、通則不痛"。把這些瘀血疏通，人體各器官氣血供應(yīng)正常，恢復(fù)正常功能，病痛就 會(huì)隨即消失，人自然變得健康美麗。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

萬(wàn)蟹樓大閘蟹營(yíng)養(yǎng)特別豐富， 一般凈重200-250克左右,肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素、 硫胺素等。藥用價(jià)值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪還有催產(chǎn)下胎之功能.據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。 蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚(yú)類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

成熟月份

往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市期。抓捕時(shí)機(jī)為保障產(chǎn)品新鮮上市，蟹民們都會(huì)選擇在深夜十二開(kāi)始捕蟹，這個(gè)時(shí)間段蟹正在睡眠中，捕抓它一不會(huì)損傷到蟹又能保障第二天上市的蟹的新鮮。